Her er en oppskrift som bare er "to die for"... Renate, en venninne av meg lagde en faaantastisk brokkolisalat når vi var på hyttetur en gang, og jeg ble HEKTA! Jeg er ekstremt dårlig på å følge oppskrifter, det ender alltid med at jeg erstatter det ene med det andre, også husker jeg ikke hva jeg hadde i når folk spør... Denne gangen tenkte jeg å prøve å huske hva jeg hadde i, og lage min egen oppskrift ;)
1 brokkoli hakkes opp og skylles grundig.
Kjøp vakumerte spekeskalker (koster nesten ingenting i forhold til fint oppskjært spekemat). Skjær dem i strimler og stek de på panna til de er gylne. Stek også en neve solsikkefrø. Bland dette sammen med en neve rosiner og viktigst av alt: en halv rødløk i strimler.
Dressingen som blandes inn laget jeg av en halv box kesam, 3 ss lettmajones, 3 ss sitronsaft, 1 fedd presset hvitløk, 1 ts sukker og litt chili explosion krydder.
Kjøp reker, hvit/rødvin og digg innpå!!
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar